Madrid abre rutas guiadas para aprender a identificar setas en la Sierra Norte

Los pinares, robledales y encinares de la Sierra Norte madrileña dan cobijo a níscalos, boletus, setas de cardo y senderuelas en otoño. Según el portal turístico de la comarca, estos hongos ayudan a reciclar la materia orgánica del suelo y a devolver nutrientes a la tierra.

Para empezar, la Central de Reservas de la Sierra de Guadarrama organiza jornadas que combinan senderismo, expertos y talleres de identificación. Hay citas en Cercedilla, Guadarrama, Navacerrada, Rascafría, Becerril de la Sierra, Guadalix de la Sierra y Miraflores de la Sierra.

La Comunidad de Madrid advierte de que hay setas tóxicas, e incluso mortales, que se parecen mucho a otras comestibles. El Gobierno regional sostiene que ni las imágenes de los manuales ni las apps sirven para confirmar qué especie es. Si surgen dudas, lo aconsejable es preguntar a un especialista en hongos o a un colectivo micológico, y dejar el ejemplar sin probar.

Quien sospeche una intoxicación debe acudir de inmediato a un centro de urgencias, llevando si puede restos de lo consumido para identificarlo. Las setas venenosas o desconocidas tampoco deben destruirse, porque también cumplen una función en el monte.

Antes de salir, Sierra Norte aconseja confirmar si la recogida está permitida en la zona. Cuando lo está, se recomienda coger solo lo que se vaya a comer, dejar los ejemplares jóvenes o estropeados y usar cestas transpirables. La red de caminos Carpetania ofrece además recorridos por la comarca.