La Xocolateria Fargas de Barcelona vuelve a abrir el 5 de noviembre con Lluc Crusellas

La Xocolateria Fargas, un negocio de 1827 en el barri Gòtic, volverá a abrir sus puertas el 5 de noviembre en el carrer del Pi, 16. Al frente estará Lluc Crusellas, reconocido como el mejor chocolatero del mundo en 2022 y formado en la Escola Hofmann. El nuevo establecimiento se llamará Fargas Lluc Crusellas.

Según Nació Digital, los propietarios quisieron dar un paso al lado. El local conservará elementos originales, como el mobiliario de 1920 y el molino de piedra, que seguirá funcionando. Durante décadas la tienda ocupó la esquina de la Portaferrissa con el carrer del Pi, hasta que en 2014 se trasladó a su ubicación actual, dentro del mismo edificio.

Entre las novedades vuelve el suís de xocolata al carrer del Pi, una preparación tradicional de chocolate deshecho con nata montada que se podrá comprar para llevar. Crusellas lo elaborará con chocolate propio, nata de la granja Armengol y melindros artesanos.

La oferta incluirá productos de la marca Eukarya, creada por el propio chocolatero, con bombones, turrones, cremas para untar y tabletas artesanas. Los visitantes podrán ver una réplica de 100 kilos del elefante de chocolate con el que Crusellas ganó el World Chocolate Masters de París en 2022. La escultura original, de 200 kilos, se conserva en el Museu de la Xocolata.

Crusellas dijo que intenta conservar un negocio histórico y que quiere que la gente entienda la xocolata a partir de su origen y sus propiedades.