Villanueva de Córdoba pide que su Feria del Jamón sea Fiesta de Interés Turístico

El alcalde de Villanueva de Córdoba, Isaac Reyes, ha presentado la solicitud durante la edición de este año, que se prolonga hasta el domingo. Reyes considera «muy importante» la catalogación, según explicó a EFE, porque daría continuidad a la feria y la asentaría como cita de referencia para el sector y para quienes buscan jamón de calidad en el sur de España. La feria llega a su vigésimo sexta edición.

El municipio, en el norte de la provincia de Córdoba, suma además otro reconocimiento. Su ayuntamiento ha entrado en la red de pueblos gastronómicos de España y se convierte en el primer «gastrodestino de Andalucía». Según recoge EFE, son 17 los municipios de ocho comunidades que integran ese grupo. Reyes atribuye la calidad del jamón a una dehesa que considera la mejor conservada del mundo.

Antonio Jesús Torralbo, presidente de la DOP Los Pedroches, explicó a EFE que la denominación crece más de un 20 % en loncheado. Ese corte se hace a mano, así que aumenta la demanda de cortadores. La montanera 2026-27 arranca coincidiendo con la feria, con buenas expectativas pese a la falta de lluvia en los últimos meses, porque el árbol se ha recuperado tras el invierno de borrascas.

Las ventas se concentran en la época cercana a la Navidad, con entre el 60 y el 70 % del total anual, según Torralbo. La DOP comercializa la añada de la temporada 22-23, aunque ese plazo depende del peso del producto que quede en bodega. Lo habitual es curar el jamón entre tres y cuatro años, y en la feria se degustan piezas de cinco y seis.