Rodilla despacha unos 27 millones de sándwiches al año y crece en Portugal

La empresa madrileña Rodilla vende unos 27 millones de sándwiches al año, según datos que la propia firma ha facilitado a EFE Agro. Su primera tienda abrió en 1939. Para sus responsables, el sándwich encaja en reuniones, meriendas o viajes, y sus recetas más pedidas, como la ensaladilla o el pollo al curry, encabezan la preferencia de los clientes. Ahora también prueba combinaciones nuevas, como una versión con huevo en frío y otra con gula y queso.

La compañía quiere ganar peso en España y crecer fuera. Para ello ha comprado A Padaria Portuguesa, a la que atribuye gran implantación en Portugal. Su catálogo incluye opciones sin gluten y veganas; el sándwich 100 % vegano nació de una colaboración con Heura. Además, trabaja con Too Good To Go para aprovechar excedentes y vende sus Packs Sorpresa con un 50 % de descuento.

Joe & The Juice, fundada en Copenhague en 2002, acaba de abrir su primer local en España, en Madrid, este mes de septiembre. Según la firma, planea llegar a 80 locales en los próximos diez años en las principales ciudades. Su Serrano Twist mezcla jamón con queso manchego, y cada sándwich se prepara en el momento, delante del cliente.

El nombre del sándwich viene del cuarto conde de Sandwich, que en 1772 pidió carne fría entre dos rebanadas de pan para seguir jugando a las cartas sin levantarse. La Real Academia Española incluyó la palabra en su diccionario en 1927.