Sal con potasio en vez de sal común podría evitar hasta 2,96 millones de muertes
Redacción El Comunicación · 7 de noviembre de 2026 a las 09:17 · Actualizada 7 de noviembre de 2026 a las 11:11
En 20 segundos
- La sal enriquecida con potasio tiene el mismo aspecto y sabor que la sal común.
- Con ambos cambios, la sal de casa y la de procesados, se evitarían 2,96 millones de muertes.
- Los enfermos renales graves y quienes toman ciertos fármacos deben extremar las precauciones.
Un estudio del Instituto George para la Salud Global, de Australia, calcula que cambiar la sal común por sal enriquecida con potasio podría evitar casi tres millones de muertes cada año en el mundo. Los investigadores la ven más barata que muchos tratamientos farmacológicos y piden que cada país estudie su aplicación.
Investigadores del Instituto George, en Australia, han simulado el cambio en 193 países. Según sus cálculos, sustituir la sal de mesa por sal enriquecida con potasio evitaría cada año unos tres millones de muertes y prevendría diez millones de nuevos casos de enfermedades cardiovasculares y renales. Bruce Neal, profesor del instituto, cree que los beneficios serían generalizados.
La sal enriquecida con potasio sustituye parte del cloruro de sodio por cloruro de potasio. Tiene el mismo aspecto y sabor, y se cocina igual que la sal común. La OMS avaló su uso en 2025 para reducir la presión arterial. Las enfermedades cardiovasculares causaron 19,2 millones de muertes en 2023.
Según el estudio, si sólo se cambia la sal de mesa de los hogares, se evitarían 1,85 millones de muertes entre los 4.600 millones de adultos del mundo.
Los autores advierten de un riesgo: niveles altos de potasio en sangre, la hiperpotasemia, en personas con enfermedad renal grave o que toman ciertos medicamentos. El profesor Vivek Jha, investigador principal del instituto en India, explica que esos riesgos se pueden controlar con educación del paciente, etiquetado y supervisión clínica.
Neal pide estrategias propias para cada país. En Europa y Norteamérica, más del 70 % de la sal llega de alimentos procesados y restaurantes, por lo que reclama que la industria alimentaria se sume a la iniciativa.
Qué dice cada medio2 medios
| Medio | Titula | Enfoque | Sólo lo da él |
|---|---|---|---|
| Europa Press Salud (Infosalus) | Sal con potasio podría frenar millones de muertes cardiovasculares | Enfoque: Enfoca el beneficio para el corazón y la presión arterial de la población. | — |
| 20minutos | Estudio calcula casi tres millones de muertes evitables cada año | Enfoque: Destaca la cifra global de muertes evitables y la comparación con los fármacos. | — |
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Fuentes: Europa Press Salud (Infosalus), 20minutos.
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